Bażijiet bażiċi tal-birra Għal Kafè Tekniċi, Parti 5: Is-Sistema tat-Tisħin

L-iktar pass importanti biex tagħmel tazza tajba tal-kafè huwa l-applikazzjoni tas-sħana. Trid tkun kapaċi wkoll tikkontrolla dik is-sħana minħabba li ftit gradi ta 'differenza fit-temperatura jistgħu jdawru tazza kbira f'effluwenza tal-karbonju morr. Is-sistema tat-tisħin tikkonsisti fi tmien komponenti komuni: cutoff termiku, elementi tat-tisħin, termistor, termostati, triacs, contactor, fuses, u swiċċ tat-toggle sempliċi. Mudelli jistgħu jvarjaw ħafna bejn kontrolli diġitali, kontrolli analogi, u komponenti oħra differenti, iżda l-prinċipji huma l-istess.

Cutoff termali

Rely termali jaħdem billi jkisser iċ-ċirkwit b'mod mekkaniku ma 'l-elementi tat-tisħin meta jilħaq ċerta temperatura. Kultant unità hija baxxa fuq l-ilma, u tikkawża li l-elementi jaqbżu l-limitu tat-temperatura tagħha. Ir-relay huwa mwaħħal ma 'barra tat-tank tal-bojler qrib l-element. Normalment jaqta 'f'temperatura ta' 210-240 ° F.

Senser tat-termistor

Termistor huwa resister li r-reżistenza tiegħu titnaqqas ħafna mis-sħana. Il-valur tar-reżistenza jinbidel hekk kif tkessaħ jew jisħon u mbagħad tibgħat messaġġi lill-bord diġitali. Il-bordijiet diġitali tal-birrerija jikkontrollaw ħafna aspetti taċ-ċiklu tal-birra, fosthom is-sistema termali. Bord ta 'kontroll fuq urna diġitali juża inputs mit-termistor biex jimmonitorja t-temperatura tat-tank.

Termostat

Termostat mekkaniku jintuża biex jikkontrolla u jżomm it-temperatura ta 'l-ilma fit-tank tat-tisħin fuq birra analoga. Termostat mekkaniku huwa sett ta 'kuntatti elettriċi, kapillari u bozza. Meta l-ilma tal-bojler jilħaq temperatura speċifika, pressjoni għolja hija maħluqa ġewwa l-bozza. Din il-pressjoni għolja ġġiegħel il-fluwidu idrawliku jgħaddi mill-kapillari lejn il-kuntatti li jikkawżawhom biex jiftħu ċ-ċirkwit għall-elementi tat-tisħin. Jekk l-ilma jibred taħt ċerta temperatura, il-pressjoni fil-bozza tnaqqas, il-fluwidu jerġa 'lura fil-bozza, u l-kuntatti jingħalqu.

Triaċ

Triac huwa komponent elettroniku li jmexxi l-kurrent fi kwalunkwe direzzjoni meta jkun attivat. Huwa mezz ta 'stat solidu li jwettaq l-istess funzjoni bħal relay, mingħajr il-partijiet li jiċċaqilqu. It-Triac jippermetti l-qawwa għall-heater tat-tank. L-enerġija se tattiva meta t-termostat elettroniku jitlob is-sħana. Meta l-bord ta 'kontroll jixgħel is-sinjal, il-kurrent jista' jgħaddi minn ġol-triac biex iforni s-sħana. It-triċi għandhom rata baxxa ħafna ta ’falliment.

Fuses u Circuit Breakers

L-iskop tal-fjus u tas-salvavita huwa li jinterrompi l-fluss tal-kurrent f'każ ta 'mewġa ta' short circuit. Ir-rwol primarju tagħhom huwa li jipproteġu l-komponenti elettriċi.

Kuntattur

Kontattur huwa swiċċ ikkontrollat ​​bl-elettriku użat biex jinxtegħel ċirkwit ta 'enerġija elettrika. Huwa tipikament ikkontrollat ​​minn ċirkuwitu li għandu livell ta 'qawwa ħafna aktar baxx minn dak taċ-ċirkwit li jinxtegħel. It-termostat m'għandux il-kapaċità li jġorr it-tagħbija kurrenti totali ta 'l-elementi kollha. Kontattur jintuża flimkien mat-termostat mekkaniku. It-termostat jikkontrolla l-azzjoni mitfija tal-contactor skont it-temperatura tal-ilma. Kontattur jikkonsisti minn sett ta 'kuntatti li jinfetħu jew jingħalqu mill-kamp manjetiku tal-kolja tas-solenojd tiegħu meta jkun enerġizzat mill-kurrent mit-termostat primarju.

Elementi tat-Tisħin

Element ta 'tisħin huwa magħmul minn filament elettriku, materjal li jiżola s-sħana u ġakketta. L-elementi jistgħu jkunu ġakketta tar-ram jew ġakketta incoloy (liga tal-metall). L-elementi jiġu fid-daqsijiet kollha, qawwa (wattage), u konfigurazzjonijiet. Attenti: l-elementi għandhom jitħaddmu biss meta jkunu mgħaddsa fl-ilma. Barra mill-ilma, l-element se jisħon iżżejjed, isir aħmar jaħraq, u jista 'jinfaqa' u jikkawża qasir u jista 'jweġġa' lil kwalunkwe persuna fil-qrib.

Toggle Switch

Swiċċ elettriku mħaddem permezz ta 'lieva li timproġetta li titmexxa' l fuq u 'l isfel. Is-swiċċ tat-toggle jintuża biex jinterrompi l-enerġija jew il-birrerija sħiħa jew sezzjoni. Hemm żewġ tipi ta 'swiċċijiet ta' toggle komuni fuq il-birreriji:

• Pol uniku, armi singoli, sett wieħed ta 'kuntatti mixgħul u mitfi

• Pol doppju, armi singoli, żewġ settijiet ta 'kuntatti mixgħul u barra

B'dan l-artikolu dwar is-sistema tat-tisħin, aħna koperti s-sezzjonijiet primarji kollha ta 'birrerija. Din is-serje hija maħsuba biex tkun introduzzjoni bażika; ma jseħħx kors ta 'taħriġ sod. Hemm mijiet ta 'birreriji differenti fis-suq b'varjetà ta' funzjonijiet differenti. L-aħjar mod biex titgħallem dwar birrerija speċifika huwa li tieħu l-kors ta 'taħriġ offrut mill-manifattur.