Coolgreens tal-Katina Każwali Mgħaġġla tespandi fi Vending tal-Ikel frisk

Nota tal-Editur: Verżjoni preċedenti ta 'dan l-artikolu kienet immarkata fuq Kiosk Marketplace , pubblikazzjoni oħt ta' Vending Times.

L-ivvjaġġar kien l-aħħar ħaġa f'moħħu ta 'Robert Lee fl-2014 meta sar CEO ta' Coolgreens, katina każwali mgħaġġla ddedikata għal insalati, garżi, bwieqi, flatbreads u aktar. Wara kollox, il-kumpanija bbażata f'Oklahoma City bnew ir-reputazzjoni tagħha fuq oġġetti tal-menu ppreparati friski, imħabbla biċ-chef - mhux in-nol tipiku għall-bejgħ tiegħek - billi espandiet għal Texas u Nebraska wara l-fondazzjoni tagħha fl-2009.

U filwaqt li l-enfasi ta 'Coolgreens dejjem kienet fuq il-freskezza, is-saħħa u l-benessri, Lee - bħall-aktar eżekuttivi ta' ristoranti każwali veloċi li jaħdmu għal kumpaniji li qed jikbru - irrikonoxxew ir-rwol li jista 'jkollha t-teknoloġija fit-titjib tal-effiċjenzi u s-sodisfazzjon tal-klijent.

Jidhru l-isfidi tat-tkabbir

Ftit wara li espandiet għas-suq ta 'Dallas-Fort Worth is-sena l-oħra, il-kumpanija kienet qed tħares lejn post fid-downtown ta' Dallas. Kien post eċċellenti għall-klijentela Coolgreens.

"Aħna rridu nkunu f'żoni kompatti, urbani, b'densità għolja," qal Lee.

Coolgreens se jbiegħ l-insalati friski tiegħu fil- "friġġ intelliġenti".

Iżda l-proċess li jkollok l-approvazzjonijiet meħtieġa għal dik il-lokalità tad-downtown wera li kien ta 'sfida. Tnax-il xahar fil-proċess il-kumpanija kienet għadha qed tistenna biex tiffinalizza l-kera.

"Just il-proċess innifsu ħa daqshekk żmien twil," Lee qal lil dan il-websajt f'intervista reċenti tat-telefon. "Għandu jkun hemm mod aħjar milli tieħu tliet snin biex tikseb ġebel u ġir tat-tikħil hawn."

"Ma nistgħux nissagrifikaw il-kwalità jew il-konsistenza, imma hemm bżonn li jkun hemm mod biex l-ikel tagħna jkun disponibbli faċilment f'format differenti minn dak strettament tal-briks u tal-ġir," qal. "Il-missjoni tagħna fi Coolgreens hija li rridu nkunu nistgħu nipprovdu ikel bnin lil aktar nies b'mod mgħaġġel, konvenjenti u tajjeb. Ma għandux għalfejn ifisser li huwa biss bil-briks u t-tikħil."

It-teknoloġija toħloq opportunitajiet ġodda

Lee u t-tim tiegħu kienu konxji sew li t-teknoloġija tas-self-service offriet għażliet ġodda biex isservi ikel ippreparat ġdid. Todd Madlener, il-president tal-kumpanija, innota waqt is -Summit Eżekuttiv ta 'Fast Casual reċenti f'Austin li l -Fridge Farmer's ibbażat f'Chicago kien diġà jbiegħ l-insalati, u l-Alpaca Market f'Austin kien iservi wkoll ikel frisk fil-magni tal-bejgħ.

It-teknoloġija - partikolarment il-monitoraġġ mill-bogħod tal-magna f'ħin reali - għamlitha possibbli li tipprovdi bejgħ ta 'ikel frisk lil xogħol jew ambjent bl-imnut, qal Lee. (Minbarra Farmer's Fridge u Alpaca Market, tliet kunċetti simili ġew introdotti din l-aħħar sena: New York ibbażata, Fresh.Bowl ; Fresh'n Lean's SmartFridge fin-Nofsinhar tal-Kalifornja, kjosk friġġ biex iservi ikel ġdid ippreparat, u Choice Market's self -serve Mini Mart f'Denver, li sors ikel mill-bdiewa lokali.)

"Nista 'nitla' dashboard fuq it-telefon ċellulari tiegħi kullimkien fid-dinja u nara fejn ġrat it-tranżazzjoni, it-temperatura tal-magna, u l-iskadenza ta 'kollox," qal Lee.

Huwa u t-tim tiegħu ħarsu lejn kunċetti ta 'fridge intelliġenti differenti qabel ma ddeċidew li jittestjaw wieħed li jippermetti lill-klijent jiftaħ il-bieb billi jgħaddi l-karta tal-kreditu tagħhom. Il-klijent jista 'wkoll jeżamina l-prodotti qabel ma jagħmel għażla. Ladarba l-prodott jitneħħa u l-bieb jagħlaq, il-karta tal-klijent tiġi ċċarġjata. Il-klijent jista 'wkoll jibbrawżja l-menu tat-touchscreen qabel jiftaħ il-bieb.

It-testijiet juru wegħda

Il-kumpanija ttestjat friġġ intelliġenti għal sitt xhur fi sptar u waqt avveniment ta 'softball tan-nisa fi grawnd ta' Oklahoma.

"Kien interessanti li naraw il-linji li konna kapaċi niġġeneraw," Lee qal dwar l-avveniment tal-softball, u żied li kien hemm żewġ fridges intelliġenti f'żoni differenti tal-istadium. "Tipikament, magna li tbiegħ l-insalata qatt ma tidher hemm."

L-impjegati tal-Coolgreens ħejjew l-ikel fuq il-post u ġabru l-magni fl-istadium. Sysco pprovdiet l-ikel għall-avveniment minn trakk imkessaħ. Assistent tal-Coolgreens kien fuq il-banda biex twieġeb il-mistoqsijiet, jekk meħtieġ.

Il-kumpanija kienet tħares lejn aktar minn kunċett wieħed ta 'fridge intelliġenti u ma kinitx iddeċidiet dwar għażla waħda partikolari fiż-żmien ta' dan ir-rapport. Is-sistemi differenti li qed jiġu kkunsidrati jużaw teknoloġiji differenti, bħal tikketti RFID, teknoloġija tal-vidjow AI u tracking tal-piż, qal Lee.

"Hemm vantaġġi u liżvantaġġi għal kull wieħed," qal. "Għalina huwa mmexxi iktar fuq il-marka u l-kapaċità ta 'kull magna."

Il-marka qed tikkunsidra wkoll il-metodi ta 'manutenzjoni u riforniment li s-sistemi differenti jeħtieġu.

It-tieni parti ta 'din is-serje f'żewġ partijiet ser tesplora l-eżekuzzjoni tal-fridge intelliġenti ta' Coolgreens.

Stampi korteżija ta 'Coolgreens.