Negozjanti tal-Kafè Red Fox jinvestu fil-Messiku bl-Uffiċċju ta 'Oaxaca

Fil-Finca Santacruz fi Chiapas, ritratt ta 'kortesija Red Fox Coffee Merchants.

Progressiv Berkeley, il-kumpanija kummerċjali bbażata fuq il-kafè Red Fox Coffee Merchants iffirmat kera fuq bini li se jsir laboratorju u uffiċċji f'Oaxaca, il-Messiku.

Il-faċilità tibni fuq mudell Red Fox li kienet qed tirfina ma 'post imbiegħed eżistenti f'Lima, il-Perù, filwaqt li tirrifletti x-xewqa tal-kumpanija li tiskopri u tippromwovi kafejiet ta' kwalità għolja aktar traċċabbli minn Oaxaca u 'l bogħod fin-Nofsinhar tal-Messiku.

Għalkemm mhux ċar x’effett, jekk ikun hemm, il- Ftehim iffirmat mill-Istati Uniti tal-Messiku għall-Kanada (USMCA) se jkollu fuq ir-relazzjonijiet kummerċjali bejn l-Istati Uniti u l-Messiku, l-investiment tar-Red Fox jasal fi żmien notevoli politikament, hekk kif il-President Amerikan Donald Trump irnexxielu jbaqar inċendjarju. lingwa mmirata lejn Messikani-Amerikani u immigranti, waqt li tipprova tibni ħajt bejn iż-żewġ nazzjonijiet.

"Inħoss li huwa kważi r-responsabbiltà tagħna li nuru lill-bdiewa u l-komunitajiet fil-Messiku li hemm konsumatur enormi u bażi ta 'negozju żgħir fl-Istati Uniti li trid tappoġġja relazzjonijiet kummerċjali b'saħħithom; li nivvalutaw u nirrispettaw nies minn kulturi differenti u għandhom interess li nagħmlu negozju tajjeb mal-ġirien tagħna li jistgħu jkunu riġenerattivi u mhux estrattivi, ”Adam McClellan, il-kap tal-bejgħ tal-Messiku tar-Red Fox fil-Messiku, qal dan l-aħħar lil Daily Coffee News permezz tal-email. "Jiena naħseb ukoll li l-konsumaturi jirrispondu verament tajjeb għall-Messiku bħala oriġini waħda, u l-klijenti mixwi tagħna raw bejgħ qawwi ħafna l-aħħar ftit snin - l-aktar minħabba li huwa daqshekk familjari u rikonoxxibbli bħala isem, [u] profil ta 'togħma super imqabbel u ħelu. , imma wkoll probabbilment peress li hemm popolazzjoni daqshekk kbira ta 'l-ewwel, it-tieni u t-tielet, ġenerazzjonijiet ta' Messikani li jgħixu u jaħdmu fl-Istati Uniti. "

At Finca Santacruz. Red Fox Coffee Merchants ritratt ta 'kortesija.

Ibbażat fiċ-ċentru tal-belt ta ’Oaxaca, il-faċilità tar-Red Fox se tokkupa dar konvertita u tinkludi laboratorju ta’ cupping, żona li tirċievi kampjuni, u żona ta ’proċessar u xiwi, b’uffiċċji, kmamar tal-laqgħat u terrazzin fil-beraħ fis-sulari ta’ fuq. It-tim tar-Red Fox fil-Peru ħadem madwar 2,000 kampjun tal-kafè f'faċilità mnissla bl-istess mod fl-aħħar staġun tal-kafè.

"Il-viċinanza fiżika mar-reġjuni li qed jikbru tfisser li t-tim tagħna jista 'joħroġ fil-qasam biex iżur il-produtturi b'mod konsistenti, u jippermetti wkoll li niffiltraw permezz ta' kafejiet malajr u b'mod effiċjenti," id-Direttur tar-Red Fox Ali Newcomb qal lil DCN. "Produtturi u persunal kooperattiv jistgħu faċilment jipparteċipaw f'taħriġ jew jingħaqdu magħna meta nieħdu l-kafejiet tagħhom biex nifhmu aħjar il-proċess tal-għażla tagħna."

Il-Ko-Fundatur u Kap Eżekuttiv ta 'Red Fox, Aleco Chigounis, qal li filwaqt li s-“zalza sigrieta” ta' Red Fox qed iġib il-kafef f'idejn il-klijenti malajr kemm jista 'jkun, se jkun qed juża liċenzja ta' esportazzjoni li għadha kemm inkisbet fil-Messiku bil-mod, sabiex tħares ir-relazzjonijiet eżistenti.

"Ir-relazzjonijiet tagħna mal-kooperattivi u l-assoċjazzjonijiet tal-produtturi huma massa kritika, ovvjament, u n-numri ta 'l-esportazzjoni huma ta' valur għalihom," qal Chigounis. "Aħna ma għandhom l-ebda interess li nimxu fuq saqajhom."

Dak li l-kumpanija issa għandha interess qawwi fih huwa l-Oaxacan u l-kafè Messikani ta 'grad speċjalizzat. Biex tgħin dan is-settur jikber lejn l-interessi tiegħu stess u dawk tal-imsieħba tiegħu fl-oriġini u l-klijenti barra mill-pajjiż, Red Fox qed tippjana li tgħin tiffaċilita l-iffinanzjar li jħeġġeġ lill-bdiewa. Newcomb qal, "Fil-Messiku, bħal fil-Perù, ħdimna ma 'istituzzjonijiet finanzjarji u ma' l-imsieħba lokali tagħna biex niżguraw li f'ħafna każijiet, il-produtturi jitħallsu persentaġġ bil-quddiem meta jwasslu l-parċmina tagħhom."

Fil Coatepec, Veracruz. Ritratt ta 'kortesija minn Red Fox Kummerċjanti tal-Kafè.

Red Fox qed tippjana wkoll li tgħin lill-produtturi tal-kafè fir-reġjun jimxu 'l quddiem f'termini ta' kwalità u ta 'divrenzjar, sabiex jappellaw għas-suq tal-ispeċjalitajiet bi ħlas ogħla.

McClellan innota kif il-kafejiet minn madwar il-Messiku kienu storikament imħallta fl-oriġini, li rriżultaw fi prodotti konsistenti fuq il-volum orjentati imma mhux neċessarjament firxiet dinamiċi fl-offerti.

"Il-Messiku, speċifikament Oaxaca, huwa fejn bdiet is-sistema ta 'ċertifikazzjoni tal-Kummerċ Ġust. Fi ħdan dik is-sistema, it-taħlit ta 'kafejiet minn bdiewa f'altitudni drastikament differenti kienet / hija prassi standard, "McClellan qal. "Barra minn hekk, bħala sors qawwi u storiku għall-FT u l-kafejiet imqiegħda fis-suq organiku, dawk li għandhom it-tendenza jinbiegħu bħala taħlitiet fis-suq, u b'hekk ma jipprovdux ħafna inċentiv fl-oriġini għal kwalità separata ... Ladarba tħares lejn il-kafejiet minn dan ir-reġjun bħala separati lottijiet minn medda ta 'altitudni wiesgħa, poteri tal-kwalità jogħlew. "